Amei さん
似たような状況のトピックがあります。
Windows10 AnniversaryUpdate後Thunderbirdが起動のたびに「再起動が必要です」と表示上記トピックでは、Thunderbirdのプログラムがインストールされたプログラムフォルダーを手動で削除して障害状況を脱したようですが、他にできることがないか考えてみたいと思います。
「前回のthunderbirdの更新を完了させるためにコンピュータを再起動させる必要があります。今すぐ再起動しますか?」が出てくるということは、アップデートで必要なファイルの上書きコピーが、なんらかの原因で失敗してアップデートを完了できていないという状況なのだと思います。
Thunderbird のアップデートの際には、下記のフォルダー下にファイルがダウンロードされます。
C:\Users\(ログオンユーザー名)\AppData\Local\Thunderbird\updates
エクスプローラーで開いてみたら、英数文字を複雑に羅列した名前のフォルダーが並んでるはずです。
もし、アップデートが失敗している原因を調べようとするなら、エクスプローラーで「last-update.log」ファイルを検索し、最新のファイルをテキストエディターで開いてみたら何かわかるかもしれません。
失敗した箇所で「failed to xxxx」みたいなメッセージになってるはずです。
とりあえずなんとかするなら、updates フォルダ内をさっくり全部削除してしまうといいかもしれません。
これでアップデート途中の状態が解消されて、アンインストールが出来るようになったら、新規インストールし直せばいいかと思います。
ダメだったら、やっぱりプログラムのフォルダを手動削除でしょうか。