ページキャッシュとは、 オプション > 詳細 > ネットワークとディスク領域 に表示されるキャッシュ上限値のことです。
52.0.1にバージョンアップする前は64MBを指定していました。52.0.1にバージョンアップしてから、上限値の数字が350に固定されて、変更できません。例えば64を指定してthunderbirdを再起動してみると、350になっています。

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Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64; rv:53.0) Gecko/20100101 Firefox/53.0

何らかの理由でキャッシュサイズの自動設定が有効になっていて、手動指定が無視されている可能性があります。
オプション→詳細→一般→設定エディター から以下の設定がどうなっているか確認してみてください。

browser.cache.disk.capacity (手動指定でのキャッシュサイズ、kB 単位)
browser.cache.disk.smart_size.enabled (true なら自動設定が有効、false なら無効)
browser.cache.disk.smart_size_cached_value (自動設定でのキャッシュサイズ、kB 単位)

browser.cache.disk.smart_size.enabled が true なら browser.cache.disk.smart_size_cached_value の値が、 false なら browser.cache.disk.capacity の値が使われるはずです。

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[Desktop] Windows 11 Pro 25H2 / Intel Core i7-14700 / NVIDIA GeForce RTX 3050 6 GB / 64 GB Memory
[Laptop] Windows 10 Pro 22H2 (64bit) / Intel Core i5-520M vPro / Intel HD Graphics / 8 GB Memory
[Android] Android 13.0 (arm64) / Xperia 5 III (XQ-BQ42)
常用環境: Firefox ベータ版、リリース版 (Win64 x86-64, Android), Thunderbird ベータ版、リリース版 (Win64 x86-64)
テスト環境: Firefox (ESR, Nightly, Win64 x86-64, Android)
Cai/1.0 (Homo sapiens; N; Homo sapiens chemist; male; rv:0.0.4.3+)
-- いつまでたっても nightly

browser.cache.disk.smart_size.enabled が true になっていました。
これを false にして、キャッシュサイズが指定できるようになりました。

ありがとうございます。

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