件名の文字化け　何とかなりませんか？
受信したメッセージを転送すると送信済みフォルダには、表示されるのに
なぜ　受信した時の件名が　文字化けする。
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　文字化けを　gmail wndows-liveのように強制的に変更する機能を選べる様に
　ならないか　もしくは　アドオンで表示させる方法はないのですか。

この情報だけでは化ける原因はわかりません。
メールのソースを提示してください。