は FIX されました。
ヘルプメニューを開くのに時間がかかっていた自分の 10.5 環境では、trunk では開くのが劇的に早くなりました。
他の環境ではどうでしょう？

はい。今日の trunk で確認しました。
Mozilla/5.0 (Macintosh; U; PPC Mac OS X 10.5; en-US; rv:1.9pre) Gecko/2008042806 Minefield/3.0pre
CPU の占有も解消しています。ヘルプをクリックすることが楽しくってもう。。
メニュー > Bookmarks の反応もずいぶん改善しているように思います。

で、Minefield Help を呼び出すキーコンビネーションは、やはり command + shift + ？です。

(1) Minfield Help を呼び出すショートカットは Cmd+Shift+/ です。
(2) Leopard の、ヘルプメニューを開くショートカットも、デフォルトでは Cmd+Shift+/ です。(システム環境設定->キーボードとマウス->キーボードショートカット->ヘルプメニューを表示 で変更できます。)

ということでショートカットが重複しているわけですが、重複している場合には (2) の方が優先されて (1) は働かないのが Leopard 上のアプリの慣例のようです。
しかし、今の Minefield では (1) が優先されて (2) が働かないようです。