パソコンのディスクに不具合が生じてＯＳをリカバリして
新たにＦｉｒefoxをダウンロードしましたが…。

バージョンが3.5にアップされていて、3.0ｘでは使えたアドオン類が使えなくなってしまいました。

3.0xの最新版はもう入手アップ出来ないのでしょうか？
もしくは3.5から3.0xにバージョンダウン出来るのでしょうか？

以下からどうぞ。(真ん中あたりに日本語版があります。)
http://www.mozilla.com/en-US/firefox/all-older

バックアップしないまま、3.5->3.0.xxに戻すと履歴やCookieなどが消えてしまうバグがあるので注意してください。

[リリースノート引用]
このバージョンをインストールした後、Firefox 3.5 の以前のベータ版を使用する場合は、プロファイルの新規作成が必要となります。(Bug 488966)
https://bugzilla.mozilla.org/show_bug.cgi?id=488966
ちなみにこのリリースノートは誤訳で、「Firefox 3.5 の以前のベータ版」ではなく、「Firefox 3.5以前の版（バージョン）」と言った方が正しいです。

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#なお、これから質問される時はお使いの環境と製品のバージョンを含めるように気をつけてください。
質問によっては環境が書かれていなくとも推測できるものもありますが、
お使いの環境が重要な情報となる質問の場合、余計な時間がかかりますので、気をつけていただければ幸いです。

該当バグのComment #31 には
Downgrades to 3.0 works ok.
とありますので、3.0.*系列に戻る場合は、問題はないのでは？

連投すみません。

Comment #29にも
There is no problem downgrading to any 3.0.x version though.
と書かれています。

今までgooのサイトでダウンロードしてたので
急に3.5になっていてびっくりしてました

アドバイス、ありがとうございます

3.0のバージョンをダウンロードできました

因みに3.0と3.5の両方がが起動できるように設定しましたので
状況に応じて使い分けてます