新着メールを選択しときに、
画面には送付者の書かれた文面は表示されますが、
送付者のひとつ前の方が書かれたメール文章（つまり引用文）が表示されません。

引用文すべてを表示させるにはどのように設定したらよいでしょうか？

拡張機能などで折りたたんで見えないようにしているとか非表示にしていると
いうことはありませんか？

文面に「-」や「＋」といった表示がないので、折りたたんでいるとは
考えにくいです。
「非表示」については、どのような操作をすれば確認できますでしょうか？

「ソース表示」が、Thunderbirdの[表示]ー[メッセージのソース]でありましたら、
引用文が存在すること確認できました。

ひょっとしてHTML 形式で書かれたメッセージでしょうか？
ッセージの表示形式を「プレーンテキスト」にしたらどうなりますか？

（その他の表示形式も含め）「プレーンテキスト」で表示してみましたが、
やはり引用文は表示されませんでした。。
色とりどりの縦線が画面の左右に並んであるだけでした・・・

またソース表示で引用文の部分を確認してみてください。

こちら実行してみますと、
「＞」のマークで引用文が表示されます。
「返信」ボタンをクリックして出した画面も同様に表示できます。

いろいろ調べてみましたが、「about：config」での設定変更で
対処することはできませんでしょうか？

もう一点、左右の両側に引用文ごとに付けられている色とりどりの縦線を消すには
どのようにすればよろしいでしょうか？