この所、タイトルが空白の迷惑メールで困っています。
当然のごとく、差し出し人は千差万別のメールアドレスなのですが、
メールヘッダーを見るとX-From-Originating-Email: [＊＊＊＊@hotmail.tw]となっているものがほとんどなので、この「@hotmail.tw」の文字列だけフィルターをかけたいのですができますでしょうか？

メッセージフィルタで

条件：「カスタムヘッダ→X-From-Originating-Email」「に次を含む」「@hotmail.tw」
動作：「迷惑メールかどうか設定する」「迷惑メール」

と設定すればどうでしょうか。

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[Desktop] Windows 10 Pro 22H2 (64bit) / Intel Core i7-2600 / Nvidia GeForce GTX 1650 GDDR6 / 32 GB Memory
[Laptop] Windows 10 Pro 22H2 (64bit) / Intel Core i5-520M vPro / Intel HD Graphics / 8 GB Memory
[Android] Android 13.0 (arm64) / Xperia 5 III (XQ-BQ42)
常用環境: Firefox ベータ版、リリース版 (Win64 x86-64, Android), Thunderbird ベータ版、リリース版 (Win64 x86-64)
テスト環境: Firefox (ESR, Nightly, Win64 x86-64, Android)
Cai/1.0 (Homo sapiens; N; Homo sapiens chemist; male; rv:0.0.4.2+)
-- いつまでたっても nightly

返信ありがとうございます。
先程試してみましたが、ダメのようです～