はじめまして、よろしくお願いします。

タイトル通りなのですが、英語のメールだけを受信拒否する事は可能ですか？
よろしくお願いします。

決まったメールアドレスから送られてくるのなら迷惑メールで覚えさせればどうでしょう。
全ての英文メールを拒否するのなら、フィルタ設定で

チェック：全ての条件に一致
　本文　 に次を含まない　 。
　本文　 に次を含まない　 、
　本文　 に次を含まない　 は

のような設定をすれば英文メールをはじいてくれると思います。

メッセージフィルタの設定方法を参考にしてみてください。

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Thunderbird には受信拒否する機能はありません。