始めまして！
早速ではありますが
macOSでThunderbirdをインストールした際、設定した内容が次の日リセットされます。
解決方法をご教示いただきたいです。
よろしくお願いいたします！

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さすがにそれだけでは情報不足ですし、明らかに不正確です。
macOS において Thunderbird をインストールしたらそのようなことが起きてるなら、当然騒ぎになっていますし、bugzilla.mozilla.org にバグ報告が上がっているでしょう。

状況を把握するためにいくつかお尋ねしますのでお答えください。

問1
macOS ならびに Thunderbird の正確なバージョンを教えてください。

問2
インストールはどのようにして行ったでしょうか。

問3
どのような設定を行ったのでしょうか。

問4
次の日とありますが、それは本当に翌日のある時刻にということでしょうか。
それともThunderbird を終了して次に起動した時とか、Mac をスリープやシャットダウンして次に再開した時のことでしょうか。

問5
リセットされたというのは具体的にどのような状況なのでしょうか。
それをどのように確認されましたでしょうか。

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