はじめまして、Outlookなどで分割されたメールを受信した場合、
メールを結合するにはどのように操作すればよいのでしょうか？

これは出来ないです。
こちらをご参照ください。
http://www.mozilla.gr.jp/forums/?mode=a ... &&KLOG=102

こんにちは。


これです。
Mozilla-gumi Forum : 分割された添付ファイルの復元方法
http://www.mozilla.gr.jp/forums/?mode=a ... 0&KLOG=147
Bug 4384 - Outlook Express (OE) で分割送信されたメールに対応して欲しい
http://bugzilla.mozilla.gr.jp/show_bug.cgi?id=4384
Bug 71189 - [RFE] Ability to Decode message/partial Messages
https://bugzilla.mozilla.org/show_bug.cgi?id=71189

とりあえず先方に OS やメールソフトに依存しない zip 等で圧縮・分割して送って
もらうように頼んでみましょう。

おまけ：
・受け取る側の事情やメールソフトを考慮していない送り手の問題
・Thunderbird 側の対応（機能）の問題
この２つの絡みなのでいつまでも続くかも？

Premier様、POCH様
ご回答ありがとうございました、過去の掲示板を探せばよかったのですが、見つけることが出来なくお手間を取らせてしまい申し訳ありませんでした。
分割せずに送ってもらうようにお願いすることにします。