受信トレイで相手側の送信者の日時で設定されているところを、
こちら側の受信時間での表示設定のやり方を教えていただけませんか？
宜しくお願いします。

Thunderbird　は受信日時でのソートはなかったと思います。
MozillaZine.jp :: トピック - 送信相手のパソコンの設定時間と受信時間
の中のこちらの投稿で紹介されているリンク先の方法や、 "受信した順序で表示" する方法などが
代案になるのではないでしょうか。

そのリンク先の方法を使うと、「送信日時」の項目にはメールサーバでの受信日時が入るようになりますから、その状態で送信日時順でソートすると受信日時順でソートされることになります。