最近、Thunderbirdを使い始めた者です。
本日、アカウント設定やオプションの変更を色々と試していたところ、送信済みトレイにメッセージが
保存されなくなっている事に気が付きました。

メールを送信しても、送信済みトレイにメッセージが保存されず、ごみ箱などにも無い状態です。
設定をどこかで外したと思うのですが、探しても見つける事が出来ませんでした。（設定を外したつもりも
記憶も無いのですが・・）

変更画面へのアクセスについてご教示頂ければ幸いです。

ツール→アカウント設定→コピーと特別なフォルダ ですね。
「コピー」の「メッセージ送信時に自動的にコピーを作成する」のチェックが外れていませんか？

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[Android] Android 13.0 (arm64) / Xperia 5 III (XQ-BQ42)
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テスト環境: Firefox (ESR, Nightly, Win64 x86-64, Android)
Cai/1.0 (Homo sapiens; N; Homo sapiens chemist; male; rv:0.0.4.2+)
-- いつまでたっても nightly

ご指摘の方法で解決しました。
とても助かりましたし、勉強にもなりました。

どうもありがとうございます！