先日　　firefoxの英語版2.0.0.11　を新しいパソコンにダウンロードしました。
OSはWinVistaです。
何度プラグインソフトをダウンロードしてもflasｈ　playerのプラグがうまくいかず、
日本語もエンコードをどれに変えても、統一されたフォントで表示されないような状態で
しかたなく
firefox日本語版をダウンロードしてみたら
flashもきちんと表示され日本語もきれいになりました。

前のﾊﾟｿｺﾝも英語版しか使ってませんでしたが、ちゃんと動いていました。

でも
ツールバーなど表示は普段の表示は英語にもどしたいのですが、どうすればよろしいのでしょうか。

Firefox 2.0.0.11 の日本語版で英語の UI を使いたい、という事と思います。
以下は私がやっている方法ですが、もっと簡単な方法があるかも、です。

まず、 http://releases.mozilla.org/pub/mozilla ... win32/xpi/
から en-GB.xpi をローカルにダウンロードします。（おわかりでしょうがイギリス英語です）
ローカルのファイルを Firefox で開くと、拡張機能と同じようにインストールされます。
ただし、これだけでは英語の UI にはならないかもしれません。
英語に固定で良いのであれば起動時のショートカットにコマンドラインを記述する方法もあるようですが、
拡張機能の Locale Switcher
https://addons.mozilla.org/ja/firefox/addon/356
を導入すると英語と日本語が簡単に切り替えられます。

お試しください。