macOS 10.14.6
Firefox 98.0.2
を利用しております。

設定で「前回のタブとウィンドウを開くにチェック」
履歴も残るように設定しております。

メニューバーやDockから終了するとタブの復元はされるのですが、
ブラウザ左上の「×」から終了すると復元がされません。

これは仕様なのでしょうか？
もしくは設定が必要でしょうか？

リフレッシュや再インストールは全て試しましたが、変わりません。

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Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.14; rv:98.0) Gecko/20100101 Firefox/98.0

私はLinuxですが､正常に動作します｡
もしやmacのウィンドウマネージャとの相性問題かもしれませんね｡

ブラウザ左上の「×」から終了後の再起動後､
メニューー履歴ー以前のセッションを復元
は機能しますか?

念の為､LinuxのFirefoxのものですが
about:confug内の検索
browser.sessionstore
を貼っておきます｡
比較にどうぞ｡

browser.sessionstore.cleanup.forget_closed_after 1209600000
browser.sessionstore.debug false
browser.sessionstore.debug.no_auto_updates false
browser.sessionstore.dom_form_limit 2097152
browser.sessionstore.dom_form_max_limit 52428800
browser.sessionstore.dom_storage_limit 2048
browser.sessionstore.idleDelay 180000
browser.sessionstore.interval 15000
browser.sessionstore.interval.idle 3600000
browser.sessionstore.max_resumed_crashes 1
browser.sessionstore.max_serialize_back 10
browser.sessionstore.max_serialize_forward -1
browser.sessionstore.max_tabs_undo 25
browser.sessionstore.max_windows_undo 3
browser.sessionstore.max_write_failures 5
browser.sessionstore.privacy_level 0
browser.sessionstore.restore_hidden_tabs false
browser.sessionstore.restore_on_demand true
browser.sessionstore.restore_pinned_tabs_on_demand false
browser.sessionstore.restore_tabs_lazily true
browser.sessionstore.resume_from_crash true
browser.sessionstore.resume_session_once false
browser.sessionstore.resuming_after_os_restart false
browser.sessionstore.upgradeBackup.latestBuildID 20220322144853
browser.sessionstore.upgradeBackup.maxUpgradeBackups 3
browser.sessionstore
真偽値整数値文字列

こんにちは。
macOS 12.3
Firefox 98.0.2
で使用しています。

macOS の仕様だと思うのですが、ブラウザ左上の「×」は終了ではなく、
ウィンドウを閉じるであるはずです。
閉じてしまったら当然、復元もされないわけで、設定でどうにかなる問題
ではないように思います。

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Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10.15; rv:98.0) Gecko/20100101 Firefox/98.0

自分も同様に思います｡

macOS で Window 左上の「×」は､単にWindowを閉じる為のモノです｡

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[ macOS 15 Sequoia] iMac (27-inch, 2019) Intel Core i5 3.0GHz, Built-in SSD 512GB, RAM 40GB

なるほど｡
macの×は
ウィンドウを閉じる､であって
アプリ終了ではないのですね｡

Firefoxの設定､□前回のウィンドウとタブを開く
は､アプリ終了後の起動時ということなのですな｡

では､macでウィンドウを閉じた後は､
メニューー履歴ー最近閉じたウィンドウ
の方は機能するのかしら?
質問者さんへの代替アイデアとして｡

macOS 12 Monterey での Firefox 98.02 にて確認しましたが､
確かに 機能しますね｡

質問者さんの希望する復元の代替方法として活用出来そうな印象です｡

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[ macOS 15 Sequoia] iMac (27-inch, 2019) Intel Core i5 3.0GHz, Built-in SSD 512GB, RAM 40GB