現在フォントサイズがプロポーショナル、等幅とも「16」、最小フォントサイズが「なし」になっているのですが、大きいサイズに変更すると表示がおかしくなるサイトとかが出てきますか？どれくらいまでなら大きくしても大丈夫でしょうか？

当方の設定では「プロポーショナル」「等幅」はフォントサイズ「16」で「最小フォントサイズ」は「12」で設定してますが、これで不自由してると云う事は有りません。
詳細に検証した訳では無いのですが、「なし」だと通常のフォントサイズと同様に表示されるとも思いますが違ってたら済みません。

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＊Windows 10 21H1 64bit/＊GoogleJapaneseInput：ATOK2017：MS-IME
Firefox 95.0：Beta 96：Developer Edition 96：Nightly 97.0a1：
Thunderbird 91.4.0：Earlybird 96：Daily 97.0a1：SeaMonkey 2.53.10/2.58a1：
Opera 82.0.4227.23：Google Chrome 96.0.4664.93/98.0.4756.0（Official Build）canary：
SRWare Iron 96.0.4900.0：Lunascape 6.15.2：Avant Ultimate 2020 build 3, 3.17.2020

出てきます。


サイトによりますので、一概に「いくつまでなら大丈夫」ということはありません。


最小フォント「なし」だと、たとえば、(ないと思いますが)フォントサイズ「1」としているサイトはそのまま「1」で表示されます。

ちなみに私は、各フォント「12」、最小[10]としています。
なお、日本語以外の「対象言語」も、ご自身が見るサイトにあわせて設定しておくとよいでしょう。
フォントと配色

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[Desktop] Windows 10 pro (64bit) / 16GB RAM

お二人ともありがとうございます。

ちなみにプロポーショナル「16」、等幅「16」、最小「なし」というのは、デフォルト設定でしょうか？

そうです。

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[Desktop] Windows 10 pro (64bit) / 16GB RAM

わかりました～。