yyyyyy さん、EarlgreyTea と申します。

[quote="yyyyyy"]設定＞一般＞フォントと配色、から文字の大きさを変えると、メールをクリックした際の本文の大きさが変わることはわかりました。[/quote]
はい、それはメール表示の際の設定になります。
注意として、テキストエンコーディング別の設定になっています。
対象言語が「日本語」の場合は「ISO-2022-JP」用の設定であり、
UTF-8 で書かれたメールの場合は、対象言語「他の表記体系」のところのフォント設定が使われます。

[quote="yyyyyy"]ネットで情報を調べ、設定エディターからlayout.css.devPixelsPerPxの中の値を-1.0→-2.0程度に変化させてソフトを再起動しても、何も変わりません（これはどこの大きさが変わるのでしょうか・・・）。[/quote]
どこのと言いますか、全体の描画のスケーリング設定です。
指定サイスが画面の何ピクセルに対応するかという倍率です。
値がマイナスの場合は無効ですので、プラスの値にしてください。
ただ、1.2 くらいから様子見したほうがいいような・・・ちなみに即時反映されます。

Thunderbirdに初めて乗り換えて使い始めてみました。
例えば、左側のカラムの受信トレイをクリックすると、右側のカラムにその受信トレイの中のメールの一覧がずらっと並びますが、この状態のメールの一覧の文字が小さくて見にくいです。設定＞一般＞フォントと配色、から文字の大きさを変えると、メールをクリックした際の本文の大きさが変わることはわかりました。ネットで情報を調べ、設定エディターからlayout.css.devPixelsPerPxの中の値を-1.0→-2.0程度に変化させてソフトを再起動しても、何も変わりません（これはどこの大きさが変わるのでしょうか・・・）。メール一覧の件名のリストの文字を大きくする方法を教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします。