設定エディタから、

calendar.google.enableAttendees

の値をfalse（デフォルトではtrue）にすると効果がありました。

ただし、変換した後の画面上では下記の１～３まではtrueのときと変わっておらず、このまま保存すると参加者に送られてしまうように思えます。
> １．新しい予定のWindowで、「カレンダー」は同期しているgoogleカレンダーが
> 　　初期選択状態（変更は可能）
> ２．「参加者」に、引用元の宛先メールアドレスが設定済み（削除不可）
> ３．「参加者へ参加依頼をメール送信する」に、チェック済み（取り外し不可）

しかしながら、上記の値をfalseにしておくと、４の動作はしなくなるようです。
> ４．このまま予定を保存すると、googleカレンダー側から参加者へ参加依頼メールが
> 　　送信されてしまう

一応、ダミーのメールなどで試してからお使いいただいたほうがよろしいかと。

はじめまして
crankyと申します。

Thunderbirdのメールから、変換－＞予定と処理すると、メールの宛先や
本文を引用した新規予定が作成されますが、以下の事象が発生して困っています。

１．新しい予定のWindowで、「カレンダー」は同期しているgoogleカレンダーが
　　初期選択状態（変更は可能）
２．「参加者」に、引用元の宛先メールアドレスが設定済み（削除不可）
３．「参加者へ参加依頼をメール送信する」に、チェック済み（取り外し不可）
４．このまま予定を保存すると、googleカレンダー側から参加者へ参加依頼メールが
　　送信されてしまう

理想は、「カレンダー」は変更せず(googleのまま）、「参加者へ参加依頼をメール
送信する」は未チェックの状態を初期表示として、新しい予定のWindowを開ければ
いいのですが、Lightningにもgoogleカレンダーにもそれらしき設定が見当たらない
ので、教えていただきたいところです。お願いいたします。

当方の利用環境は以下のとおりです。
WindowsVistaBusiness：SP1
Thunderbird：2.0.0.21
Lightning：0.9
Provider for googlecalendar：0.5.1

上記以外のアドオン
Address Close Button：1.1
Attachment Reminder：0.3.10
Auto Address Cleaner：1.0.1
Buttons!：0.5.3.2
Clean Subject：0.4
Contact Sidebar：0.7.1
functions for keyconfig(Thunerbird)：1.0.4
MinimizeToTray：0.0.1.2006102615+
Quicktext：0.9.9.9
Remember the Milk Provider：0.0.13
Sender Name：0.2
Tag Toolbar：0.7.80