受信トレイに受信した時点では内容を読めるのですが、
別のフォルダに移動したあとで本文の文字化けが発生することがまれにあります。
仕事で使っているメールのため、大変困っています。

「Charset　Menu」というアドオンがあることに気づいたのですが、
アップデートした後だからか、使用できませんでした。

下記二点、どなたかご教示いただけないでしょうか。
①どうしたら文字化けを防げるか
②文字化けしてしまったメールを復元できるか

環境は以下の通りです。
システム製造元：Dynabook Inc.
システムモデル：dynabook B65/ER
OS：Windows 10 Pro　21H1
Thunderbird：102.4.1 (64 ビット)

よろしくお願いいたします。