もし同じようなことを指摘されたら以下のように確認してみます。

（１）Thunderbird の「送信済みトレイ」に残した該当メッセージのコピーをソース表
　　　示させて確認。
（２）ブラウザで利用したプロバイダのメールボックスで該当メッセージをソース表示
　　　させて確認。
（３）自分宛にテスト送受信してそのメッセージをソース表示させて確認。
（４）念のため、文字コードをいくつか変更して同様に（２）（３）で確認。
（５）念のため、Thunderbird のセーフモード起動や新規プロファイルでも同様に確認。

補足：ソース表示は変なコードが混入あるいは挿入されていないかを見るのに有効。
　　　できればソース表示したものをコピーしてテキストエディタやバイナリエディタ
　　　などで確認。

これで正常であれば相手方のメールクライアントか利用サーバ、あるいは中継サーバのど
こかに問題がある可能性が高いと推測・判断します。
　

OS : Windows 7
Thunderbirdバージョン : 3.1.9

メール受信をした人から、文面がおかしいと言われて判明しました。
後半２行の文末２文字が削除されていたのです。

【例】

○○○○○○○○○○○○○○○ので、
○○○○○○○○○○○○○○○です。
ありがとうございます。

　↓

○○○○○○○○○○○○○○○ので、
○○○○○○○○○○○○○○○で
ありがとうございま

という感じです。
自分のＰＣの送信トレイでは問題ないので、受信側の問題でしょうか？

―相手ＰＣの情報―
OC : X 10.4.11
Entourage 2004 for Mac
Entourageバージョン : 11.4.0