池田博昌 さん、EarlgreyTea と申します。
トピック移動等の対応が終わったようですのでコメントに参りました。

まず、本題に入る前に誤解を解消しておく必要がありそうです。。
[b]このフォーラムは Mozilla の公式なユーザーサポート[color=red]ではありません[/color]。[/b]

おそらく、Thunderbirdのヘルプから「Mozilla サポート」サイトを開き、質問場所を探しているうちに下記ページにたどり着いてリンクを踏んでここに来たのだと思います。
[url=https://support.mozilla.org/ja/kb/get-community-support?exit_aaq=1]コミュニティによるサポート | 貢献者 ヘルプ[/url]
[quote][b]Mozilla 製品について日本語で質問するには[/b]

申し訳ありませんが、現在のところ Mozilla では日本語による公式なユーザーサポートを提供しておりません。 Firefox について日本語で質問できる場所として、ユーザーコミュニティによって運営されているフォーラムがあります。 ユーザーコミュニティによる相互サポートであることをご理解のうえでご質問ください。

・[url=http://forums.mozillazine.jp/]MozillaZine.jp フォーラム[/url]
[/quote]
そこに書いてある通り、Mozilla とは直接の関係のない「ユーザーコミュニティによる相互サポート」の場所となります。
私もユーザーの一人であり、あくまで趣味の一環としてここに来ております。
そういうことですので、よろしくお願いいたします。

では本題に移ります。

[quote="池田博昌"]１．画面の表示で受信メール一覧とメールの内容がこれまでは上下に分かれていましたが、今回は左右に分かれています。[/quote]
バージョン115系および128系では、メール画面のレイアウトのデフォルトが「縦表示」となっています。
メニューボタン「≡」＞表示＞レイアウト＞クラシック表示
と選択すると従来のレイアウトになるかと思います。

[quote="池田博昌"]２．アドレス帳で「新しいアドレスリストを設定する」というタブが旧バージョンでは表示されていましたが、新しいバージョンでは見つからず困っております。[/quote]
「旧バージョン」がいつのことを指しているのか不明ですが、いずれにせよ設定はタブではなくダイアログであまり変わっていないはず。
お探しの画面は下の添付画像に示すものかと。[attachment=1]新しいアドレスリスト.jpg[/attachment]
[quote="池田博昌"]３．受信メール一覧で右クリックすると「選択したメールを削除」というコメントが出てメールを開かないで削除できましたが、新しいバージョンではできません。[/quote]
バージョン128系ではメッセージの削除は右上のごみ箱アイコンで行います。[attachment=0]メッセージの削除はごみ箱アイコンで.jpg[/attachment]
参考に公式と窓の杜の記事を貼っておきます。

[url=https://www.thunderbird.net/ja/thunderbird/115.0/whatsnew/]Thunderbird 115の新機能 — Thunderbird[/url]

[url=https://forest.watch.impress.co.jp/docs/news/1515874.html]新デザイン「Supernova」をまとった「Thunderbird 115」が登場 - 窓の杜[/url]

[url=https://blog.thunderbird.net/2024/07/welcome-to-thunderbird-128-nebula/]Welcome to Thunderbird 128 "Nebula"[/url]（日本語版はDeepLによる機械翻訳で翻訳品質が悪いので英語版）

[url=https://forest.watch.impress.co.jp/docs/news/1608351.html]「Thunderbird 128 Nebula」がリリース ～新要素満載のメジャーバージョンアップ - 窓の杜[/url]

管理人の Cai です。
さしあたり
・投稿先フォーラムが適切ではありませんでしたので、Thunderbird 相互サポートへトピックを移動しました。
・末尾に記載されていた個人情報は除去しました。当フォーラムはクローズな環境ではありません。全世界へ向けて公開されていることにご留意ください。

以下本題ですが、質問 1 についてはバージョン 115 Supernova、バージョン 128 Nebula での新 UI による変更点になります。

https://forums.mozillazine.jp/viewtopic.php?f=3&t=22278

過去トピックを参照ください。

Thunderdでは長年お世話になってります。
この度コンピュータを新しくしましたので貴社のThunderbirdをインストールしましたところ
画面がこれまでと異なる形式になりました。
この中で３点についてだけ伺います。
１．画面の表示で受信メール一覧とメールの内容がこれまでは上下に分かれていましたが、
　　今回は左右に分かれています。
２．アドレス帳で「新しいアドレスリストを設定する」というタブが旧バージョンでは
　　表示されていましたが、新しいバージョンでは見つからず困っております。
３．受信メール一覧で右クリックすると「選択したメールを削除」というコメントが出て
　　メールを開かないで削除できましたが、新しいバージョンではできません。

ほかにもまだあると思われますが、旧バージョンの形式に変更する方法はございますでしょうか？
お教えくださいますようよろしくお願い申し上げます。

池田博昌