kojes さん、EarlgreyTea と申します。

[quote="kojes"]メール受信の並び替え順序で
以前は、受信日時での並び替え選択ができたのですが
現在、グレー表示で選択できません。[/quote]
質問にはご利用の Thunderbird や OS のバージョンの情報を添えるようにお願いします。
状況から推測するに Thunderbird 115系をご利用かと思われます。
そして受信トレイのメッセージリスト右上の「メッセージリストの表示オプション」のボタンを押し、開いたメニューの「並べ替え順序」の項目を展開した状況ということでよろしいでしょうか。

その仮定で話をしますが、Thunderbird 115 のメッセージリストはデフォルトで「カードビュー」という表示形式が選択されます。
それに対して従来の形式のことを「テーブルビュー」といいます。
[url=https://www.thunderbird.net/ja/thunderbird/115.0/whatsnew/]Thunderbird 115の新機能 — Thunderbird[/url]

おそらくカードビューの設定になっているはずです。
カードビューでは「受信日時」という表示項目自体が無いため受信日時での並べ替えもできないのです。

よく誤解されるのですが、メッセージヘッダー表示にある日時は「受信日時(Received)」ではなく「送信日時(Date)」になります。
テーブルビューのメッセージリストでも「受信日時」の列は最初はありません。あとから追加表示させたはずです。

ということで、受信日時での並べかえが必要でしたらテーブルビューに切り替えてみてください。

メール受信の並び替え順序で
以前は、受信日時での並び替え選択ができたのですが
現在、グレー表示で選択できません。
アドバイスお願いいたします。