失礼しました。自己解決しました。

C:\Users\ユーザー名\AppData\Roaming\Thunderbird\Profiles\文字列.default\prefs.js

上記のファイルに、該当の記述があったためエディターで直接編集して、解決いたしました。

Thunderbirdを普段から使用しており、全体的な表示を拡大して使用していました。

具体的には、
layout.css.devPixelsPerPx の値を２程度にして使用していたのですが
改めてこの値を触る機会があり、その際タイピングを誤ってかなり大きな数字（おそらく２３等）にしてしまい、モニターから著しく表示がはみ出るくらいの大きさになってしまいました。

私のモニター上では上部の選択が「ファイル、表示、編集、移動」までしか表示ができず
設定エディタが開けないため、layout.css.devPixelsPerPx の値の修正ができない状態です。
当然、Thunderbirdの操作もままならない状態です。

この値を、手動で変更するファイルの箇所をご存知ではないでしょうか？
よろしくお願いします。