何らかの理由で Windows の設定がクリアされてしまったと思われます。
1. レジストリエディタを起動 (
https://support.microsoft.com/ja-jp/win ... 78d9e07b11)
2. 左側のツリーから「コンピューター\HKEY_CURRENT_USER\SOFTWARE\Clients\Mail」を開き、右側の「(既定)」のデータがどうなっているか確認
3. 「Mozilla Thunderbird」になっていなければ、「(既定)」をダブルクリックし、値のデータに「Mozilla Thunderbird」と入力(もちろん鍵括弧は含みません)