追伸です。

　security.tls.version.min

は、デフォルト値の３でも
正常に送受信出来ました。

なので、設定エディターによる変更は不要でした。

自己解決しました。
ここのフォーラムで受信できるようになりました。

78.1.1だと SSL/TLS を使用できない
viewtopic.php?f=3&t=18097&hilit=%E9%80%81%E5%8F%97%E4%BF%A1%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%84#p66615

ちなみに68.12.1から追加した証明書は
・CertplusClass2PrimaryCA.crt
・certSIGNROOTCA.crt
・DeutscheTelekomRootCA2.crt
・GTSCA1O1.crt
・SectigoRSAExtendedValidationSecureServerCA.crt
・SwisscomRootCA2.crt
・UTNUSERFirstEmailRootCA.crt
の7つでした。

失礼しました、またありがとうございました。

Thunderbirdの使い勝手に慣れてしまったので、
レンタルメールサーバー以外に
社内メールサーバーに接続しようと試してみました。

ところが、社内メールサーバーが古いためか
78.3.1だと何をやっても受信されません。
但し、68.12.1だと同じ設定で受信されます。

怪しいのは社内メールサーバーのプロトコルがTLS1.1なので
これだとは思いますが、
どうすれば最新バージョンで通信出来ますでしょうか。

なお、68.12.1でも遜色ないので、このままでもいいかな、とは思っています。

【68.12.1環境】
POP3：995
　接続の保護：SSL/TLS、認証方式：通常のパスワード
SMTP：465
　接続の保護：SSL/TLS、認証方式：通常のパスワード

【78.3.1の環境】
上記設定に
OCSPレスポンダーサーバーに問い合わせて証明書の現在の正当性を確認する
　↑チェック有り無し両方とも接続されず
設定エディターによる環境変更
security.tls.version.min:1 or 2
　↑接続されず

受信ボタンを押しても、うんともすんとも言わないので、？？？です。
以上、よろしくお願い致します。