Thunderbird 3.0 系ではコピーするしないにかかわらず、受信メッセージの本文を
選択した状態でそのまま返信をおこなうと選択した部分が返信メッセージに引用さ
れる仕様です。
[参照]
"Quote only selected text when replying - Thunderbird - MozillaZine Knowledge Base"
http://kb.mozillazine.org/Quote_only_selected_text_when_replying_-_Thunderbird

んでもって Thunderbird 2.0 系のようにメッセージ本文を選択した状態で返信して
も返信メッセージには選択部分が引用されないようにするには以下のパラメータを
設定エディタ（about:config）から変更してください。

下記を２つとも true（デフォルト） から false にする。
mailnews.reply_quoting_selection.multi_word
mailnews.reply_quoting_selection
　

　
[quote="kinta"]以前のバージョンではそのような事はなかったため以前のような状態にすることはできないのかと思い対処法を伺わせて頂きました。[/quote]
申し訳ありませんが手順内容の説明がわかりにくいので理解できません。

以前のバージョンとは 2.0 系だと思われますが正確に書いてください。
また以前はどのような操作手順でどのようなことをされていたのかを書いて
いただけますか。
そして 3.0 or 3.0.1 ではどの操作手順部分で何が同じようにできないのか
を書いていただけますか。
つまり何をしたかったのかを具体的に書いていただくとよろしいかと思います。

[quote="kinta"]受け取ったメールの本文をコピーして、別の個所に貼りつけメールを返信すると選択した箇所のみしか返信部分には記載されないため、再度選択を解除し返信するしかやはり方法はないのでしょうか？[/quote]
受信メッセージの本文をコピーしたものはどこに貼り付けるのでしょうか。　
返信は本文をコピーした受信メッセージに対しておこなうのでしょうか。
それとも新規メッセージを作成して返信するということなのでしょうか。
　

[color=#006600]＊質問・投稿する前に [url=http://forums.mozillazine.jp/faq.php?mode=forum]フォーラムの利用について[/url] をきちんと読みましょう。
＊環境として OS の種類、Thunderbird のバージョンぐらいは書き添えましょう。
＊質問した後は結果や経過を必ず書くようにしましょう。[/color]
　

ご教授いただきありがとうございました。
以前のバージョンではそのような事はなかったため以前のような状態にすることはできないのかと思い対処法を伺わせて頂きました。
受け取ったメールの本文をコピーして、別の個所に貼りつけメールを返信すると選択した箇所のみしか返信部分には記載されないため、再度選択を解除し返信するしかやはり方法はないのでしょうか？
もし何かご存知であれば教えてください。

　
[quote="kinta"]先日３．０．１にアップデートいたしましたところ
届いたメールの本文を一部選択した状態でメールを返信すると
返信内容が選択部分のみとなってしまいます。[/quote]
そのようになる仕様だと思います。

[quote="kinta"]対処法等ご存知の方はいらっしゃいますでしょうか？[/quote]
どのような対処方法を知りたいのでしょうか。
　

[quote="kinta"]先日３．０．１にアップデートいたしましたところ
届いたメールの本文を一部選択した状態でメールを返信すると
返信内容が選択部分のみとなってしまいます。

対処法等ご存知の方はいらっしゃいますでしょうか？

もしよろしければ教えてください。[/quote]
Thunderbird 3.0 ではそれで正常です。
この Bug の修正でじゃないでしょうか。 [url=https://bugzilla.mozilla.org/show_bug.cgi?id=23394]Bug 23394 - Quote just the selected portion of a message during Reply[/url]

選択箇所を解除して返信ボタンを押せば全文が引用されます。

先日３．０．１にアップデートいたしましたところ
届いたメールの本文を一部選択した状態でメールを返信すると
返信内容が選択部分のみとなってしまいます。

対処法等ご存知の方はいらっしゃいますでしょうか？

もしよろしければ教えてください。