kikiさん回答ありがとうございました。

お蔭様で対応できました。

　
Thunderbird 3.0 では折り返し文字数の設定項目はオプションから外されました。

[ツール] > [オプション] > [詳細] > [一般] > [高度な設定] > [設定エディタ] で
mailnews.wraplength の数値をお好みで変更してください。
（デフォルトは 72）
　

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Thunderbird 3.0をXPに新規インストールしておりますが、以前にあった折り返し機能がなくなっているように見えます。どなたか、ご教授いただけないでしょうか。