最初にフォーラムからのお願いです。
ご質問の際は Mozilla 製品のバージョンと共に、お使いの OS の種類も書き添えるようお願いします。
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類似内容のトピックとしては
送信済トレイからメールが消えてしまいました。
送信したメールの内容が消えているという現象は?
などがあります。
とくに
送信したメールの内容が消えているという現象は?で POCH さんを参考に対処してみてください。
Thunderbird をアンインストールしても、使用されていた設定やメールデータは削除されません。
再インストールすると、新規プロファイルを作らない限り以前の設定やメールデータを引き継いで起動します。