ご参考までに、
QuickQuote という拡張機能があるようです。
“ずばり” の機能ではないかもしれませんが、受信したメールの一部、または全体を選択し、右クリックすると
・Quote in New Message( 引用して新規メッセージ作成→転送用? )
・Quote in Reply( 引用して返信 )
・Quote in Reply To All( 引用して全員に返信 )
等といったメニューが出てきます。(カッコ内は勝手に考えました。あと Quote in Compose Message と
いうのもありますが、私には分かりませんでした
)
Thunderbird の設定は、元のメッセージを引用しないをデフォルトにしておいて、この拡張機能で必要な
場合、部分のみ引用する……というのではいかがでしょうか?
なお、設定画面等は日本語には対応していないようですのでご了承ください。またその関係かどうか分かりませんが、
設定画面の "Method of Working" の部分(引用する際のデータの受け渡し方法だと思いますが)を一番下の
"Use Clipboard and maintain HTML formatting" にしないと、うまく引用されませんでした(文字化けする)。
あと、引用元メッセージの送信者名が日本語等の場合にも、引用部分に前置されるコメントが文字化けしてしまう
ようです(%date %author wrote: → 2008/02/28 ***** wrote: という部分です)。
良かったらお試してみてください。