みなさん、詳しいレスポンスありがとうございます。

うかつに英語のKBはチェックしていませんでした。
個々の設定項目の説明があるんですね。これで解決だと思います。

確か 1.0 系だったか 1.5 系だったかには Javascript の UI がありましたね。

[quote="Cai"]Japvascript に関しては Thunderbird の場合には javascript.enabled ではなく javascript.allow.mailnews のはずです（デフォルトで false）。[/quote]
これですね。
[url=http://kb.mozillazine.org/Javascript.allow.mailnews]Javascript.allow.mailnews - MozillaZine Knowledge Base[/url]

[quote="いってん"]Thunderbird 2.0.0.9 / WindowsXP SP2 です。

以前は[オプション]にjavascript のON/OFFを選択する項目があったと思いますが、
今はなくなったのでしょうか？

又、[オプション]-[詳細]-[設定エディタ]内で
・javascript.enabled: false
・security.enable_java: true
とすれば、受信メール文中のjavascript がOFFになるでしょうか？
（javascript.enabled の初期値はtrue ですが、これはjavascript 許可ということですか？）[/quote]
設定エディタのエントリについては
http://kb.mozillazine.org/About:config_entries
以下に詳しくまとめられています（量が半端ではありませんが）。
Japvascript に関しては Thunderbird の場合には javascript.enabled ではなく javascript.allow.mailnews のはずです（デフォルトで false）。
security.enable_java は文字通り Java の実行可否（Javascript に非ず）かと。

すみません、私は過去バージョンも含め JavaScript の ON/OFF できるメニューがあったかどうかの
認識はありませんが、
[quote="いってん さん"]又、[オプション]-[詳細]-[設定エディタ]内で
・javascript.enabled: false
・security.enable_java: true
とすれば、受信メール文中のjavascript がOFFになるでしょうか？
（javascript.enabled の初期値はtrue ですが、これはjavascript 許可ということですか？）[/quote]
設定エディタをご存知で、ここまで推測できいらっしゃるのであれば試してみてはいかがでしょう？
（ 間違った設定にしても破損するような項目では無いような気がしますが、バックアップ等、自己責任で･･･。）

[url=http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?mode=0&IE=sjis&type=sleipnir&MT=enable&kind=ej&ej]enable[/url] は "動作許可する" とか等といった意味でしょうから、true が実行許可で、false が実行拒否で
ある可能性はありますね。

Thunderbird 2.0.0.9 / WindowsXP SP2 です。

以前は[オプション]にjavascript のON/OFFを選択する項目があったと思いますが、
今はなくなったのでしょうか？

又、[オプション]-[詳細]-[設定エディタ]内で
・javascript.enabled: false
・security.enable_java: true
とすれば、受信メール文中のjavascript がOFFになるでしょうか？
（javascript.enabled の初期値はtrue ですが、これはjavascript 許可ということですか？）

よろしくお願い致します。