OE や OL から移行された方には Thunderbird のアドレス帳はチョッと違和感があるかも知れません。
アドレス帳の階層化に関する要望事項としてBug 立ては以前からされています。(以下参照)
アドレス帳の階層化に対する要望
Bug 222725 – Add support for sub folders in address book (hierarchical address book)
アドレス帳のツリー化に関する要望(上記 Bug 222725 重複扱い)
Bug 327019 – [RFE] Addressbook in Thunderbird
フォルダによる階層化やフォルダ内のツリービューはできないので、
希望する方法に近いやり方としては、
アドレス帳の中にリストを作りグループ分けする方法がよろしいかと。
私もこの方法で使用してます。
以下、個人アドレス帳の中にリストを作る例です。
アドレス帳を他に作成している場合は、「個人アドレス帳」のところを読み替えて下さい。
アドレス帳を開き新規リストをクリック、新規リストの作成のウィンドウが開きます。
リストの追加先のプルダウンメニューから個人アドレス帳を選択します。
「リストの名前」を入力(ここでは仮に A とします)してOKをクリック。
アドレス帳のウィンドウの左側、アドレス帳のツリーメニューに A という名称のリストが追加されます。
次に、アドレス帳のウィンドウの左側の個人アドレス帳をクリック。
アドレス帳のウィンドウの右側にズラズラっと登録したアドレス一覧が表示されますので、
A リストに登録したいアドレス(人)を一覧から選択して
アドレス帳のウィンドウの左側のA リストにドラグ & ドロップして下さい。
以上の手順を必要なだけ繰り返します。
他に特定のアドレス(人を)絞り込む機能としては「アドレスを検索」があります。
検索の度に入力しなければならないのが面倒ですが・・・。
アドレス帳を開いた状態では、編集 -> アドレスを検索で、
通常の画面の場合には、編集 -> 検索 -> アドレスを検索でアドレスを検索のウィンドウが開きますので、
「名前」「につぎを含む」「会社A」などの検索条件を入力して絞り込む方法もあります。
残念な事にアドレス帳やリストの列び順は日本語の場合、五十音順には列びません、
たしか文字コードの順ではなかったかと思います。
名前を英字表記にすればアルファベットで昇順、降順できますが
日常は使い辛いと思います。
Thunderbird のバージョンによっては、
上記で説明したリストにドラグ & ドロップでコピー出来ない場合あります。
質問の際は、OS および Thunderbird のバージョンを明示して下さい。