Firefox 119 の新機能
https://mozillazine.jp/?p=8369
[quote]新機能: フィンガープリント対策として、プライベートウインドウだけでなく 強化型トラッキング防止機能 の厳格モードでも、ウェブサイトが取得可能なフォントがシステムフォントと言語パックのフォントに限定されるようになった[/quote]
これでしょうか？
設定→プライバシーとセキュリティ→強化型トラッキング防止機能
で、厳格からカスタムに変更し、「疑わしいフィンガープリント採取」を「プライベートウインドウのみ」に設定すると Firefox 118 相当になります。

https://mozillazine.jp/?p=8335
[quote]新機能: プライベートウインドウにおけるフォントによるフィンガープリント対策として、ウェブサイトが取得可能なフォントがシステムフォントと言語パックのフォントに限定されるようになった[/quote]

null さん、EarlgreyTea と申します。

[quote="null"]昨日まではフォントが反映していたのに[/quote]
「昨日」（28日土曜日）まではどのフォントが反映されていたのでしょうか？
そしてどこに反映されていたのでしょう？
フォント設定がWEBページに反映されていたのでしょうか。
それともusrChrome.cssや拡張機能などでUI部分のフォントが変更されていたのでしょうか。

[quote="null"]今日再起動してから全部システムフォントになってる！[/quote]
再起動した際にFirefoxがアップデートされたのでしょうか。
それともバージョンは変化なかったでしょうか。

システムフォントというのはWindowsのUIに使われているフォントのことでしょうか。
それとも、単にFirefox日本語版の規定のフォントという意味でしょうか。

メニューボタン＞ヘルプ＞トラブルシューティングモード...
を選択してトラブルシューティングモードで起動するとどうでしょう。

昨日まではフォントが反映していたのに、今日再起動してから全部システムフォントになってる！
設定は何も変えていませんし、フォントを消した覚えもありません。