Firefox 57以降ではアドオンからUIのスタイルを変更する手段は制限されましたが、userChrome.css はまだ有効です（StylishなどからUIのスタイル適用は不可となりました）。

FirefoxのUIのスタイルを変更するには、なんとかしてUI部品の「名前」を調べ、それに対するスタイル定義を書いた userChrome.css というテキストファイルを、プロファイルフォルダの下の chrome フォルダ（自分で作る必要があります）に入れておきます。
ちなみにプロファイルフォルダは、「トラブルシューティング情報」ページの「フォルダーを開く」ボタンから開けます。

試しに下記の内容の userChrome.css を置いたところ、サイドバーのブックマークの文字が変更されました。
[code]@namespace url("http://www.mozilla.org/keymaster/gatekeeper/there.is.only.xul");

#bookmarksPanel, #history-panel {
font-size: 12pt !important;
font-family: "Meiryo UI" !important;
} [/code]
userChrome.css についてや、UIのスタイルをいじる具体的な例は検索すれば色々出てくると思います。

残念ですが
Firefox Quantum で統合されたアドレスバーやブックマークなどの「フォントサイズ」は、変更できません。
見辛いようでしたら、なんらかの「拡大鏡」を活用する手段になってしまいます。

※ ページ内のフォント表記は、オプションから「フォントと配色」で変更ができます。
また、（右上の）メニュー[三] 内に、ズーム機能があります。

今回の「UI」仕様変更の目的は、
昨今のサイバー攻撃対策：ブラウザの改竄防止とマルウェア侵入阻止の対策があり、「[url=https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%83%E3%82%AF_(%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0)]HOOK[/url]」制限が図られました。
また、ブラウザのパフォーマンス向上（高速化）などの観点から「合理化」が徹底されました。
そのため、使用実態に応じた「仕様」に統一（統廃合）されました。

v57（Firefox Quantum）の概要は
[url=https://medium.com/mozilla-japan]「Mozilla Japan コミュニティ」～Mozilla, Firefox, Web 技術などの最新情報をお伝えします～[/url]
での
[url=https://medium.com/mozilla-japan/firefox-quantum-beta-developer-edition-b1f17a4c61d4]https://medium.com/mozilla-japan/firefox-quantum-beta-developer-edition-b1f17a4c61d4[/url]
が参考になります。
では。

[h2]Version 57.0を使用中です。[/h2]
ブックマークのフォントサイズを変更したいのですが、方法をお教えください。
よろしくお願い致します。