Oracle が提供しているバイナリに適用されるライセンスには以下のように記されています。
Oracle Binary Code License Agreement for the Java SE Platform Products and JavaFX引用:
I. SOURCE CODE. Software may contain source code that, unless expressly licensed for other purposes, is provided solely for reference purposes pursuant to the terms of this Agreement. Source code may not be redistributed unless expressly provided for in this Agreement.
オープンソースでの実装としては、公式のリファレンス実装である
OpenJDK があります (Linux 向け)。