こんにちは！

Personasを適応しても再起動するとデフォルトに戻ってしまうということなのですが
アドオンのウィンドウで確認してもそのテーマは使用されていることになっているのですが実際はテーマが表示されません。
ほかのテーマを試してみてもダウンロードしなおしてみてもダメでした。

どなたか心当たりのある方はご教授お願いします

※質問するときは、フォーラムの利用に関するご案内 、とりわけ 質問するときは に目を通し、OS の種類や Firefox のバージョンといった使用環境についての最低限の情報ぐらいは書き添えましょう。

お使いの OS や Firefox のバージョンといった基礎情報が不明なため、現時点で分かる範囲で......。

ご存知のことと思いますが、Personas（ペルソナ）はいわばデフォルトのテーマの上に画像を被せているだけです。アドオンとしての従来型の「テーマ」と比べて構造が単純な分、トラブルが起こりにくいのが特長です。

ご質問の要点がちょっとつかみにくいのですが、

これは、何かしらの「アドオンのテーマ」を適用している状態で、「Personas のテーマ」を適用すると、「アドオンのテーマ」がデフォルトのテーマに戻ってしまうという話でしょうか？（例えばボタン類のデザインとか。）
もしそういう話なら、これは Personas の仕様です。下記をよくご覧ください。
・Personas について > よくある質問
・Firefox ヘルプ > Personas について

そうではなく、Firefox のデフォルトのテーマの上に、気に入った「Personas のテーマ」を適用しようとしても、それが反映されないという話でしょうか？　しかも、特定の「Personas のテーマ」だけではなく異なるいくつかの「Personas のテーマ」を試してみても同様の結果に終わると......。
この場合は、Personas の適用を阻害している何らかの要因があるわけですから、それが何なのかを突き止めないと解決策のメドが立たないと思います。
一般的には、Firefox のセーフモードや新規プロファイルでの動作を確認して原因を絞り込んでいきますが、使用している Firefox のバージョンによっては、セーフモードだと Personas が働かないので、新規プロファイルだけで動作確認しなければなりません（3.5 系以下）。
・セーフモード
・プロファイル
・プロファイルの管理

冒頭の注意書きを読んでご自身の環境条件をご提示くださることと合わせて、セーフモードや新規プロファイルで試した結果を具体的に追記していただくと、問題点に気がついたどなたかから次のステップのアドバイスが寄せられるかもしれません。
（参考）
・トラブルシューティング情報ページを利用する

とりあえず以上です。外してたらすみません。